Ini ialah kalkulator masam yang sangat mudah yang akan membantu anda menentukan tahap penghidratan dalam doh anda menggunakan matematik tukang roti.
Apabila menggunakan matematik tukang roti, jumlah tepung ditetapkan kepada 100%. Penghidratan pemula doh masam lalai ditetapkan sebagai pemula penghidratan 100% (bahagian tepung dan air yang sama). Daripada ini, anda boleh dengan mudah menentukan resipi roti masam anda sendiri.